这一次的出游，实际上严格上说该当算是探店，但是由于小店是名为“渔点”的一家饭铺，位于怀柔红螺寺景区附近，阔别北京市区，因此一次大略的探店经历，却变成了一次假日出游活动。这家店藏在山中山道阁下。由于冬天景象依旧寒冷，因此他们家也基本只开放了最暖和的区域，因此整体店面小了不少，但是依旧不影响他们家的从里向外散发出的那种惬意感，与其说是饭铺不如说是一家惬意的咖啡馆。坐在店里向外看，看着山道波折，远处的山景凑成了视野的背景，山路的汽车一辆一辆地通过，一边用饭一边可以闲情逸致。
我认为这家店吃的这一餐最大的特点便是，家常平凡的觉得才是最好的味道。他们的菜品中都会用到季候的田舍菜，大概也可以称得上是“时令限定”品。例如豆腐，多了几分田舍味，没有华美的摆盘，豆腐都是现磨现做的，但是我认为最精髓的该当还是他们的酱汁，可谓是万能提鲜汁，仅仅是大略的酱油、喷鼻香菜、小葱、大概还有一些醋，不单单是豆腐蘸着好吃，葱油饼，摊鸡蛋也是很配。
冬天来的上风便是人真的很少，老板也是非常激情亲切，再搭上本日店里人少，还能攀谈几句，然后才知道原来吃虹鳟鱼也是有着不少讲究，由于虹鳟最开始是源自朝鲜的几条国礼级鱼苗，后来，到了海内有进一步改良，也就有了后来的品种，这些新品种就变得更加好养，但是肉质就低落了，大概是这种新种鱼和旧种鱼，“两大家族的后生们”形成了低配虹鳟和高配虹鳟，高配的血统大致是更加靠近一开始的朝鲜品种——老种鱼的家族，也因此有的店家里，吃起来会觉得干柴，可能便是由于这家店并没有利用老种鱼家族的鱼，而是利用了后改良的品种的鱼。
相对这次来的小店，可以觉得确实不一般。老板对付鱼的选择还是很严格的，一定要会只管即便选择最好的品种，由于这样的鱼，每一条都很肥，不须要后来再去刷油，仅仅用鱼本身的皮下脂肪就可以烤出一条油油亮亮的烤鱼，外焦里嫩。当鱼拿上来之后，油亮感更加明显，焦化后的鱼皮也是本次烤鱼的精华之处。回忆过去吃过的烤虹鳟，真的是很多都是，外皮虽焦且有油脂，但是里面的白肉，就显得略显干柴。而这回吃到的烤虹鳟，即便是白肉也是油润的。也因此，仅用大略的调味撒料，却能为鱼喷鼻香味锦上添花，鱼皮夹着白肉不管是就着饼吃还是米饭，都是绝配。
后来又吃了吃推举的炸河虾，确实很棒，我认为已经超越了招牌的烤虹鳟。个人认为，葱油饼完备可以平替米饭，而且效果可能还会更好，会有更意想不到的效果。家常烙饼的底子，再加上烙之前事先加入的喷鼻香葱，烙饼的风味中又呈现出来了葱的味道。
吃完之后便是大略地去游了一圈红螺寺，毕竟都已经来到了寺门之下了。不愧是一座千年的古刹，随便寺内的一棵松树都可能是拥有百年的岁数。数万条赤色祈福丝带绑在这些古树栏杆，加上大殿红墙和屋顶的瓦，组成了一幅独特的风景。其余红螺寺不知道什么时候建了两座大棚，走进大棚就会看到一个巨大的鲜花墙，鲜艳的颜色，时时地还会散发出花的喷鼻香味，纵然这天常平常不喜好花的人，看到此景也大概会停下来拿脱手机拍下几张照片。走过几座大殿，到了后山看到一座小牌楼立在上山的行道上，溘然让人遐想到了日本鸟居之景。
走到后山，然后再沿着路走，基本便是红螺寺的外围了。景致相对会单调一些，基本都是山景。由于北京上个月才下完一场大雪，然后一贯温度都在冰点，以是现在才能瞥见红螺寺附近的雪山之景，可谓是难得啊。
2024年1月1日出游，写于2024年1月3日
剩下的一些比较喜好的照片再分享几张，但是由于照片有点多，以是我会单独发在"大众年夜众号的文章里，其他平台就不放了，如果想看到也可以移步到我的"大众年夜众号（Sebs咖啡廳），随时欢迎大家的到来！